Küchenkräuter I frisch (Kräutermischung für Salate) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	52 kcal (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	1 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	1 g	63 g
Eiweiß	4 g (≈ 8 % NW) 8 % Alternative finden	8 g	52 g
Kohlenhydrate	7 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	14 g	238 g
Ballaststoffe	5 g (≈ 14 % NW) 14 % Alternative finden	9 g	33 g

Energieverteilung

Fett 10 %
Kohlenhydrate 48 %
Proteine 26 %
Ballaststoffe 15 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 17 %
einfach ungesättigte 6 %
mehrfach ungesättigte 58 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	52 kcal (≈ 3 % NW) 3 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	216 kJ (≈ 3 % NW) 3 %	415 kJ	8.164 kJ
Fett	1 g (≈ 1 % NW) 1 %	1 g	63 g
Eiweiß	4 g (≈ 8 % NW) 8 %	8 g	52 g
Kohlenhydrate	7 g (≈ 3 % NW) 3 %	14 g	238 g
Ballaststoffe	5 g (≈ 14 % NW) 14 %	9 g	33 g
Wasser	81 g (≈ 3 % NW) 3 %	156 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	859 µg (2863 i.E.) (≈ 95 % NW) 95 %	1.652 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg	–
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	5.151 µg (17170 i.E.) (≈ 258 % NW) 258 %	9.906 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	151 µg (50 i.E.) (≈ 14 % NW) 14 %	290 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	347 µg (≈ 29 % NW) 29 %	667 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.729 µg (≈ 12 % NW) 12 %	3.325 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	2.562 µg (≈ 15 % NW) 15 %	4.927 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	266 µg (≈ 4 % NW) 4 %	512 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	214 µg (≈ 15 % NW) 15 %	412 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 3 % NW) 3 %	3 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	39,00	75,00	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	69 µg (≈ 17 % NW) 17 %	133 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	32,00	61,54	–
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	90.964 µg (1819 i.E.) (≈ 91 % NW) 91 %	174.931 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	2.419 µg (4 i.E.) (≈ 17 % NW) 17 %	4.652 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	2.375,00	4.567,31	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	475 µg (≈ 731 % NW) 731 %	913 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	5 g
Natrium	24 mg (≈ 2 % NW) 2 %	46 mg	1.500 mg
Chlorid	96 mg (≈ 4 % NW) 4 %	185 mg	2.300 mg
Kalium	716 mg (≈ 18 % NW) 18 %	1.377 mg	4.000 mg
Calcium	251 mg (≈ 25 % NW) 25 %	483 mg	1.000 mg
Magnesium	33 mg (≈ 9 % NW) 9 %	63 mg	350 mg
Phosphor	87 mg (≈ 12 % NW) 12 %	167 mg	700 mg
Schwefel	94 mg	181 mg	–
Ca/P Verhältnis	2,89 : 1	2,89 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	5.092 µg (≈ 41 % NW) 41 %	9.792 µg	12.500 µg
Zink	1.200 µg (≈ 14 % NW) 14 %	2.308 µg	8.500 µg
Kupfer	304 µg (≈ 24 % NW) 24 %	585 µg	1.250 µg
Mangan	2.204 µg (≈ 63 % NW) 63 %	4.238 µg	3.500 µg
Fluorid	84 µg (≈ 2 % NW) 2 %	162 µg	3.800 µg
Iodid	7 µg (≈ 4 % NW) 4 %	14 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	5.328 mg	10.246 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	2.862 mg	5.504 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	2.466 mg	4.742 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	858 mg	1.650 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	858 mg	1.650 mg	–
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Stärke	968 mg	1.862 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Essentielle Aminosäuren	1.599 mg	3.075 mg	–
Isoleucin	168 mg (≈ 11 % NW) 11 %	323 mg	1.500 mg
Leucin	252 mg (≈ 9 % NW) 9 %	485 mg	2.925 mg
Lysin	219 mg (≈ 10 % NW) 10 %	421 mg	2.250 mg
Methionin	39 mg (≈ 5 % NW) 5 %	75 mg	780 mg
Phenylalanin	163 mg (≈ 53 % NW) 53 %	313 mg	310 mg
Threonin	147 mg (≈ 13 % NW) 13 %	283 mg	1.125 mg
Tryptophan	50 mg (≈ 17 % NW) 17 %	96 mg	300 mg
Tyrosin	95 mg (≈ 5 % NW) 5 %	183 mg	1.875 mg
Valin	207 mg (≈ 11 % NW) 11 %	398 mg	1.950 mg
Arginin	158 mg	304 mg	–
Histidin	72 mg (≈ 10 % NW) 10 %	138 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	229 mg	440 mg	–
Asparaginsäure	398 mg	765 mg	–
Cystein	29 mg (≈ 9 % NW) 9 %	56 mg	310 mg
Glutaminsäure	471 mg	906 mg	–
Glycin	145 mg	279 mg	–
Prolin	244 mg	469 mg	–
Serin	144 mg	277 mg	–
Stickstoff, gesamt	0,00 mg	0,00 mg	–

Purine

Nährstoff		Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	k. A.	k. A.	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	k. A.	k. A.	–

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Gesättigte Fettsäuren	109 mg	210 mg	–
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	2 mg	4 mg	–
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	95 mg	183 mg	–
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	12 mg	23 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	38 mg	73 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	0,00	0,00	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	8,00	15,38	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	30,00	57,69	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	379 mg	729 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	190,00	365,38	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Omega 6 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	189,00	363,46	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	0,00:1	0,00:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Ballaststoffe	5 g (≈ 14 % NW) 14 %	9 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	3.359 mg	6.460 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	1.331 mg	2.560 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff		Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,28 g	1 g	–
Rohasche	2,1 g	4,1 g	–

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