Küchenkräuter I frisch (Kräutermischung für Salate) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	52 kcal (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	1 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	1 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	4 g (≈ 8 % NW) 8 % Alternative finden	8 g (≈ 14 %) 14 %	52 g
Kohlenhydrate	7 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	14 g (≈ 6 %) 6 %	238 g
Ballaststoffe	5 g (≈ 14 % NW) 14 % Alternative finden	9 g (≈ 27 %) 27 %	33 g

Energieverteilung

Fett 10 %
Kohlenhydrate 48 %
Proteine 26 %
Ballaststoffe 15 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 17 %
einfach ungesättigte 6 %
mehrfach ungesättigte 58 %

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Küchenkräuter

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	52 kcal (≈ 3 % NW) 3 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	216 kJ (≈ 3 % NW) 3 %	415 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	1 g (≈ 1 % NW) 1 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	4 g (≈ 8 % NW) 8 %	8 g (≈ 14 %) 14 %	52 g
Kohlenhydrate	7 g (≈ 3 % NW) 3 %	14 g (≈ 6 %) 6 %	238 g
Ballaststoffe	5 g (≈ 14 % NW) 14 %	9 g (≈ 27 %) 27 %	33 g
Wasser	81 g (≈ 3 % NW) 3 %	156 g (≈ 5 %) 5 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	859 µg (2863 i.E.) (≈ 95 % NW) 95 %	1.652 µg (≈ 184 %) 184 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	429 µg	825 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Beta-Carotin	5.151 µg (17170 i.E.) (≈ 258 % NW) 258 %	9.906 µg (≈ 495 %) 495 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	151 µg (50 i.E.) (≈ 14 % NW) 14 %	290 µg (≈ 26 %) 26 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	347 µg (≈ 29 % NW) 29 %	667 µg (≈ 56 %) 56 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.729 µg (≈ 12 % NW) 12 %	3.325 µg (≈ 22 %) 22 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	2.562 µg (≈ 15 % NW) 15 %	4.927 µg (≈ 29 %) 29 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	266 µg (≈ 4 % NW) 4 %	512 µg (≈ 9 %) 9 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	214 µg (≈ 15 % NW) 15 %	412 µg (≈ 29 %) 29 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 3 % NW) 3 %	3 µg (≈ 6 %) 6 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	69 µg (≈ 17 % NW) 17 %	133 µg (≈ 33 %) 33 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	90.964 µg (1819 i.E.) (≈ 91 % NW) 91 %	174.931 µg (≈ 175 %) 175 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	2.419 µg (4 i.E.) (≈ 17 % NW) 17 %	4.652 µg (≈ 33 %) 33 %	14.000 µg
Vitamin K	475 µg (≈ 731 % NW) 731 %	913 µg (≈ 1405 %) 1405 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,12 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,23 g (≈ 5 %) 5 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	2,89 :1
PRAL-Wert	-14,0 mEq
Natrium	24 mg (≈ 2 % NW) 2 %	46 mg (≈ 3 %) 3 %	1.500 mg
Kalium	716 mg (≈ 18 % NW) 18 %	1.377 mg (≈ 34 %) 34 %	4.000 mg
Calcium	251 mg (≈ 25 % NW) 25 %	483 mg (≈ 48 %) 48 %	1.000 mg
Magnesium	33 mg (≈ 9 % NW) 9 %	63 mg (≈ 18 %) 18 %	350 mg
Phosphor	87 mg (≈ 12 % NW) 12 %	167 mg (≈ 24 %) 24 %	700 mg
Schwefel	94 mg	181 mg
Chlorid	96 mg (≈ 4 % NW) 4 %	185 mg (≈ 8 %) 8 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	5.092 µg (≈ 41 % NW) 41 %	9.792 µg (≈ 78 %) 78 %	12.500 µg
Zink	1.200 µg (≈ 14 % NW) 14 %	2.308 µg (≈ 27 %) 27 %	8.500 µg
Kupfer	304 µg (≈ 24 % NW) 24 %	585 µg (≈ 47 %) 47 %	1.250 µg
Mangan	2.204 µg (≈ 63 % NW) 63 %	4.238 µg (≈ 121 %) 121 %	3.500 µg
Fluorid	84 µg (≈ 2 % NW) 2 %	162 µg (≈ 4 %) 4 %	3.800 µg
Iodid	7 µg (≈ 4 % NW) 4 %	14 µg (≈ 7 %) 7 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	6 g (≈ 12 % NW) 12 %	12 g (≈ 24 %) 24 %	50 g
Netto-KH	2 g	5 g
Broteinheiten	0,60 BE	1,15 BE
Broteinheiten	0,72 BE	1,38 BE
Broteinheiten	0,48 BE	0,92 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	2.862 mg	5.504 mg
Fructose (Fruchtzucker)	2.466 mg	4.742 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	5.328 mg	10.246 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	858 mg	1.650 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	858 mg	1.650 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	968 mg	1.862 mg
Polysaccharide (> 9 M)	968 mg	1.862 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	75 %
Isoleucin	168 mg (≈ 11 % NW) 11 %	323 mg (≈ 22 %) 22 %	1.500 mg
Leucin	252 mg (≈ 9 % NW) 9 %	485 mg (≈ 17 %) 17 %	2.925 mg
Lysin	219 mg (≈ 10 % NW) 10 %	421 mg (≈ 19 %) 19 %	2.250 mg
Methionin	39 mg (≈ 5 % NW) 5 %	75 mg (≈ 10 %) 10 %	780 mg
Cystein	29 mg (≈ 9 % NW) 9 %	56 mg (≈ 18 %) 18 %	310 mg
Phenylalanin	163 mg (≈ 53 % NW) 53 %	313 mg (≈ 101 %) 101 %	310 mg
Tyrosin	95 mg (≈ 5 % NW) 5 %	183 mg (≈ 10 %) 10 %	1.875 mg
Threonin	147 mg (≈ 13 % NW) 13 %	283 mg (≈ 25 %) 25 %	1.125 mg
Tryptophan	50 mg (≈ 17 % NW) 17 %	96 mg (≈ 32 %) 32 %	300 mg
Valin	207 mg (≈ 11 % NW) 11 %	398 mg (≈ 20 %) 20 %	1.950 mg
Arginin	158 mg	304 mg
Histidin	72 mg (≈ 10 % NW) 10 %	138 mg (≈ 18 %) 18 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	1.599 mg	3.075 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	229 mg	440 mg
Asparaginsäure	398 mg	765 mg
Glutaminsäure	471 mg	906 mg
Glycin	145 mg	279 mg
Prolin	244 mg	469 mg
Serin	144 mg	277 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	1.631 mg	3.137 mg
Harnsäure	24 mg	46 mg
Purin	10 mg	19 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	190 mg	365 mg
Omega 6 Fettsäuren	189 mg	363 mg
Omega 6:3 Verhältnis	0,99 :1	1,91
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	9,95 :1	19,13
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	2 mg	4 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	95 mg	183 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	12 mg	23 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	109 mg	210 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	8 mg	15 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	30 mg	58 mg
Eicosensäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	38 mg	73 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	189 mg	363 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	190 mg	365 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	379 mg	729 mg
Langkettige Fettsäuren	526 mg	1.012 mg
Glycerin und Lipoide	131 mg	252 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	780 mg	1.500 mg
Poly-Hexosen	938 mg	1.804 mg
Poly-Uronsäure	963 mg	1.852 mg
Cellulose	1.701 mg	3.271 mg
Lignin	308 mg	592 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	1.331 mg	2.560 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	3.359 mg	6.460 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	0,2 P	0,3 P
P2	1,2 P	2,3 P
P3	2,0 P	3,8 P
P4	1,9 P	3,7 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,28 g	1 g
Rohasche	2,1 g	4,1 g
Rohfaser	3,4 g	6,5 g
Rohfett	0,7 g	1,3 g
Rohprotein	3,3 g	6,4 g

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